秦府别院大厨房后面有一排库房。有十来个库房储存的是那些功勋们的菜籽油。
菜籽油压榨出来之后需要一次高温消毒去掉曲霉素。然后再次沉淀油里面的油渣，这才算全部完成，这样无论是炒菜还是凉拌都可以放心用。
可是这些菜籽油烧热到200°左右才能祛除菜籽油的生味和毒素，使用青铜器不行，青铜器在这个温度很容易透析出铜离子，容易让人中毒。
所以最后一步必须用大铁锅，大厨房只有六口大铁锅，每个厨房两口，一个做饭一个炒菜，根本就腾不出来。
现在秦府别院的工厂几乎已经摆停了。工人们的三班倒已经变成了两班倒。九九六变成了朝九晚五，都是一些打扫卫生的活儿。
没有什么重体力活儿了，人们吃的也少了。所以做饭菜也快了，大铁锅也就能够闲置下来。
最主要的是那些厨娘们能够�
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